Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne -Médiathèque de l'AME-Montargis
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de Olivier Julien (2016, 1 h 30). Chef cuisinier, entrepreneur et créateur visionnaire, Auguste Escoffier a révolutionné la cuisine moderne. Jumelant reconstitutions et images d’archives, ce documentaire nous plonge dans l’histoire de cette figure de proue de la gastronomie française.